• Generals and battles typically fill the pages of history books, but often, it’s the unsung heroes of innovation that truly shape the course of conflict. A better boot, a more reliable rifle, or in this case, a superior saddle. This is the remarkable story of the U.S. Cavalry’s iconic McClellan saddle—a journey that crosses continents, connects ancient empires to the American frontier, and proves that sometimes, a revolution is carried on horseback.

    It all begins with a problem born of necessity.

    A New Nation, A Heavy Burden

    In the summer of 1776, a frustrated General George Washington urged Congress to establish mounted units for his Continental Army. Speed and agility were desperately needed. But while the U.S. Cavalry was born, its equipment was holding it back. For decades, American troopers were weighed down by saddles that were heavy, cumbersome, and ill-suited for the demands of modern warfare.

    Before the McClellan saddle changed the game in 1859, the cavalry relied on several flawed designs:

    • The Grimsley Saddle (1847-1859): The standard issue before McClellan, the Grimsley was sturdy but punishingly heavy. Designed for dragoons who often fought on foot, it limited the mobility that was the cavalry’s greatest asset.
    • The Ringgold & Campbell Saddles: These earlier models were even less common and suffered from similar issues—too heavy, not ergonomic, and a burden on both horse and rider.

    These saddles didn’t just tire out the horses; they limited the tactical possibilities of the entire cavalry. The stage was set for a revolution in equestrian technology. To find its source, we must look much further back in time—and much farther east.

    Ancient Roots: The Ghost Riders of the Steppe

    The secret to the perfect light saddle wasn’t born in a Western workshop, but on the vast, windswept steppes of Central Asia.

    Centuries earlier, nomadic horsemen like the Mongols had perfected the art of mounted warfare. Their secret weapon was a lightweight, wooden saddle with a high pommel and cantle. This revolutionary design gave a rider incredible stability, even at a full gallop, freeing their hands for the legendary skill of mounted archery. This technology—light, durable, and perfect for long journeys—spread with the Turkic tribes to the rising Ottoman Empire.

    The Ottomans refined these designs, creating saddles that maximized mobility and comfort for both horse and rider, turning their light cavalry into one of the most feared military forces in the world.

    The Spark Ignites Europe: Rise of the Hussars

    When the Ottoman Empire’s lightning-fast cavalry raided the borders of Europe, the heavy, armored knights of the West were often powerless to respond. Their swift, unpredictable attacks posed an unsolvable problem.

    Nations on the frontier, like Hungary and Serbia, realized they had to adapt or be conquered. They formed their own light cavalry units, the Hussars, and copied the superior technology of their adversaries—including the light saddle. The Hungarian hussar saddle was a direct evolution of the steppe design, built on a light wooden frame that distributed weight perfectly and gave the horse maximum freedom of movement.

    This design became the gold standard for light cavalry across Europe, adopted by military powers from Prussia to Russia. And it was there, in Europe, that an American officer finally saw the future.

    The American Connection: A Captain’s Vision

    In the 1850s, a young and observant U.S. Army officer, Captain George B. McClellan, was sent to Europe as part of a military commission to study the latest developments in warfare. While observing the agile European hussars and their equipment, he had a revelation. He recognized that their lightweight, horse-friendly saddle was the solution to the American cavalry’s long-standing problem.

    Upon his return, McClellan designed a radically new saddle inspired by what he had seen. Introduced in 1859, the McClellan saddle was a masterpiece of minimalist design. It was light, durable, and provided excellent ventilation for the horse’s back, dramatically increasing the endurance and effectiveness of a mounted soldier. It replaced the heavy Grimsley and would carry U.S. cavalry troopers through the Civil War, the Indian Wars, the Spanish-American War, and remarkably, even into World War II.

    A Lasting Legacy: From Steppe Winds to Parade Grounds

    Today, the U.S. Cavalry rides only in a ceremonial capacity. Yet, the legacy of this incredible journey endures. At Fort Cavazos, the 1st Cavalry Division Horse Cavalry Detachment still mounts up for parades and historical demonstrations—riding on handcrafted McClellan replicas made in their very own leather shop.

    From the windswept steppes of Mongolia to the manicured parade grounds of Texas, a single, brilliant saddle design has crossed continents, centuries, and countless miles of open trail. It stands as a quiet reminder that true innovation often rides a very long road before it becomes tradition.

    Photo (Saddle): National WWI Museum and Memorial.

  • Aşure – Ein Festmahl aus der Arche Noah

    Manche Gerichte sind mehr als nur eine Mahlzeit; sie sind ein Stück gelebte Geschichte. Aşure, eine opulente türkische Süßspeise, ist genau das – ein Symbol für Hoffnung, Gemeinschaft und den Überfluss nach der Not.

    Die Legende der Arche Noah

    Der Ursprung von Aşure ist eng mit der Legende der Arche Noah verknüpft. Nach der großen Sintflut, als die Arche am Berg Ararat strandete, sollen die Überlebenden alle verbliebenen Vorräte zusammengetragen haben: Getreide, Hülsenfrüchte, Trockenfrüchte und Nüsse. Alles wurde in einem einzigen Topf gekocht, und das Ergebnis war eine nahrhafte, sättigende Speise – die erste Aşure. Sie steht für einen Neuanfang und die Dankbarkeit für die Rettung.

    Traditionell wird Aşure in großen Mengen zubereitet und als Zeichen der Verbundenheit und Großzügigkeit an Nachbarn, Freunde und Familie verteilt.

    Rezept: Aşure – Die Schätze aus Noahs Vorratskammer

    Dieses Rezept ist eine vereinfachte Variante des Klassikers, die den Geist des Originals bewahrt.

    Portionen: ca. 8-10 Schälchen

    Vorbereitungszeit: 20 Minuten (plus Einweichzeit über Nacht)

    Kochzeit: ca. 2 – 3 Stunden

    Zutaten:

    Die Basis (über Nacht einweichen):

    100 g Aşure-Weizen (alternativ Weizenkörner)

    50 g getrocknete weiße Bohnen

    50 g getrocknete Kichererbsen

    Früchte & Nüsse:

    5 getrocknete Aprikosen, gewürfelt (kurz eingeweicht)

    2 EL Sultaninen

    1 kleiner Apfel, geschält und gewürfelt

    je 5 EL Walnüsse und Haselnüsse, grob gehackt

    10 EL Mandeln (ganz oder gestiftelt)

    Aromen & Flüssigkeit:

    ca. 1,5 Liter Wasser

    200 ml Milch

    200 ml frisch gepresster Orangensaft

    Abrieb 1 Bio-Orange

    2-3 EL Honig oder nach Geschmack

    1 EL Traubenmelasse (Pekmez)

    1 Zimtstange & 4 Nelken

    1 TL Vanilleextrakt

    Ein paar Tropfen Rosenwasser

    Garnitur:

    Kerne von 1 Granatapfel (unverzichtbar!)

    Gehackte Pistazien & Mandeln

    Zimtpulver

    Zubereitung:

    Vorbereitung (Vortag): Weizen, Bohnen und Kichererbsen getrennt in reichlich Wasser über Nacht einweichen.

    Basis kochen: Das Einweichwasser abgießen. Den Weizen in einem großen Topf mit ca. 1,5 Litern frischem Wasser bedecken, aufkochen und dann bei schwacher Hitze ca. 1-2 Stunden köcheln lassen, bis er weich wird.

    Hülsenfrüchte hinzufügen: Die abgetropften Bohnen und Kichererbsen zusammen mit der Zimtstange und den Nelken zum Weizen geben. Bei Bedarf noch etwas heißes Wasser hinzufügen und alles zusammen eine weitere Stunde köcheln lassen, bis alles weich ist. Gelegentlich vorsichtig umrühren.

    Früchte und Nüsse zugeben: Wenn die Basis gar ist, die eingeweichten Aprikosen, Sultaninen, Apfelwürfel sowie die Nüsse unterheben.

    Verfeinern: Milch, Orangensaft, Orangenabrieb, Honig, Melasse und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut, aber behutsam vermischen und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Speise dickt beim Abkühlen noch nach.

    Abschmecken & Servieren: Den Topf vom Herd nehmen, Zimtstange und Nelken entfernen. Mit Rosenwasser abschmecken. Die Aşure in Schalen füllen und großzügig mit Granatapfelkernen, Pistazien, Mandeln und etwas Zimt garnieren.

    Afiyet olsun!

  • Ein Hoch auf 72 Jahre Shane, ein filmisches Juwel, das Mut und Ehre im Western-Genre neu definiert hat. Ein herzliches Salut an George Stevens, Jack Schaefer und das gesamte Team, die eine Geschichte geschaffen haben, die ein Eckpfeiler der Filmgeschichte bleibt.
    Lies, wie Shane entstand, in diesem Auszug aus dem Buch von George Stevens Jr.:
    Während des Sommers, bevor ich an die Occidental University ging, stellte mich mein Vater auf zwei Aufgaben. Eine war, die Charaktere und Ereignisse in Dreisers An American Tragedy zu listen, um die Vorbereitung des Drehbuchs für A Place in the Sun zu unterstützen. Die andere war, Skripte und Bücher zu lesen, die ihm von Paramount geschickt wurden, und dazu Kommentare zu geben. Die meisten waren zuckersüße Liebesromane und formelhafte Drehbücher – ermüdende Lektüre für einen Siebzehnjährigen –, aber eines Tages nahm ich einen kleinen Roman aus dem Stapel und beendete ihn vor Sonnenuntergang. An diesem Abend ging ich zu der Wohnung meines Vaters, zwei Türen weiter im Innenhof von der Wohnung meiner Mutter. Ich fand ihn im Bett lesend. „Dad, das ist wirklich eine gute Geschichte“, sagte ich und reichte ihm das Buch. „Ich denke, du solltest es lesen.“ Er legte seine Zeitschrift weg und sagte: „Warum erzählst du mir nicht die Geschichte?“
    Also begann ich, auf und ab zu gehen, und erzählte ihm die Geschichte von Shane, so wie ich sie aus meinem Nachmittag mit Jack Schaefers Roman in Erinnerung hatte. Ich rang zum ersten Mal mit der Herausforderung des Erzählens, versuchte, mich an Details zu erinnern und sie so zu ordnen, dass die Aufmerksamkeit meines Vaters geweckt blieb. Jetzt erkenne ich, dass seine Aufforderung – wie die gesamte Sommeraufgabe – sein Weg war, mir zu helfen, herauszufinden, ob ich Lust und Talent für seine kreative Welt hatte.

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